品天然小講堂3 – 萃取篇1

品天然小講堂又來囉，上次開了 2 堂精油課之後，今天要上的是有別於精油之外的其他植物萃取方式。

品天然這麼多年來常常跟客人分享，植物萃取只是簡單的 4 個字，但卻可以有非常複雜的內涵；可以採行不同的方式、介面、時間、溫度、壓力等。

我們在家「泡」一杯熱花茶是簡單的植物萃取，「打」一杯精力湯也是植物萃取，妳買的「蒸餾」精油是一種濃縮的萃取方式，爸爸櫃子裡泡了 10 年的人蔘「藥酒」是另一種耗時的萃取，上餐廳裡橄欖「油」瓶中「浸」的迷迭香也都是植物萃取的一種。

這一次的出席嘉賓是大家心目中的植物活水萃取大師【Shannon Schroter of Grateful Body】。我們知道 Grateful Body 的配方中有活水萃取 Infusion、有花草藥酊劑 Herbal Tincture、也有萃取油 Oil Extract，是非常能夠讓人體驗到「完整」植物感受的一家保養品牌。

今天邀情 Shannon 來簡單的與我們分享一下有關於製作植物萃取的內幕與 Grateful Body 最拿手的活水萃取液與堅持自製的原因喔。

【GB 花草藥萃取 Q&A - PART 1】：

1. 你製作花草藥萃取液有多久的時間？

已經超過 35 年了，我從1981 年學習自然整體醫學 (holistic medicine) 的時候，開始製作花草藥萃取 (herbal extractions) 給我自己與朋友，我花很多時間待在大自然裡，所以辨別不同植物與菇類對我來說非常容易，也帶給我很大的快樂。我在 1983 年時開了自己的花草藥公司，來支撐我持續的探索植物世界的神祕與魔力，也是從那時開始我開始專精研究在利用不同「油」與「水」的方式來萃取植物精華，如何在精華中保存花朵羞怯的靈性，如何說服根類、木皮願意分享她們堅毅頑強的生命特質，我花了超過 30 年都在學習如何在萃取液中保留植物的最完整生命力。

2. 為什麼 Grateful Body 要堅持自己製作花草藥萃取液，何不直接跟專門的萃取公司購買？

堅持自製是因為我知道製作真正有活力的萃取液不會是一個可以標準化的流程，所以不該以商業角度來看待。萃取過程該是一個藝術、該是人與植物間的交流、是攜手共舞。這個過程需要聆聽、把植物當作朋友、了解季節的轉換與自然界的頻率。這個過程需要手做、付出、和緩、有耐性、以及把工作臺搞得一團糟（哈）。

我相信任何人都會在清洗葉子、舞弄花瓣與深呼吸草根植物的深沉香氣間愛上整個萃取的過程。

3. 有機或是沒有機對 Grateful Body 的花草藥萃取液來說重要嗎？

其實有機並不足夠，當然有機的標準是好的，同時足以確定不會使用到毒性的殺蟲劑或是化學肥料。不過有機不能保證植物的生命力或是土壤具有生物活性，很多有機的植物原料是來自單一且巨量種植的土地，並不足以提供一個自然多樣性的環境，來讓某個特定植物擁有與發展出豐富的植物營養素與次級代謝產物。

我們都是以有機為挑選材料的基礎，但還是以找到健康與有活力的植物為主要目標。

4. 為什麼你不做蒸餾萃取，像是蒸餾精油一樣的方式？

蒸餾精油的過程需要達到特定的溫度，而溫度會造成某些特質無法被保存，同時蒸餾需要用到極大量的生物質；而我們所使用的原料是多樣但相對量少的。

許多是自家小規模栽種，有些使用的稀有花草藥很難找，野生的數量不多或是僅有少量是我們覺得有健康栽種的，所以在規模上都不太可能用蒸餾的方式來進行。

5. 在整個製作花草藥萃取的流程中，你覺得最困難的部分是什麼？

我覺得「過濾」是整個萃取過程中最困難的部分，要確定所有目視可及的部分能從萃取液中移除，整過過濾的流程需要 3~4 次。

6. 為什麼你要用搗缽 mortar 來研磨植物，不直接使用電動攪拌器 blender 就好？

堅持用搗缽的原因，我想第一個答案是我們的心意，在Grateful Body 我們看待自己是植物的僕人。古時候的植物學家可以從植物發出的聲音中找到她們的療癒特質，我們也覺得採用一種和緩與建立跟植物的個人關係，是最好一種讓植物釋放出她們隱藏生命活力的方式。

我能給你的第二個答案是比較模糊的，那就是電氣頻率會不會干擾到植物細膩又微妙的菁華？我不是很確定，但我們知道一個平衡且不匆忙的萃取藝術，會讓整個過程沒有壓力比較有趣且安靜許多（哈） 。

7. 為什麼你製作酊劑(藥酒)時要遵循著月亮週期，製作活水萃取液卻不要求？

因為我們製作的酊劑最少需要 6 個月以上的熟成，依據了特定的月亮週期，可以掌握植物纖維素組合緩慢分解的節奏，讓植物的菁華釋放到酊劑中。但一個活水萃取液的製作可以只要 3 小時，不需要擔心月亮走到哪裡，只要把植物磨碎讓她們快速地釋放就可以。

8. 在製作花草藥萃取「油」的時候，你最常使用的基底油是哪一款，不同的底油是否會造成萃取油的差異？

這其實是不一定的，我們也沒有某一款最常使用的基底油，畢竟每一款油都有自己的特質；我們會使用不同的油在一款配方中，主要是因為她們擁有某些特殊的營養元素可以貢獻給一個配方的需要，我們是依據一款配方的完整性來挑選使用的油品。

對於造就一款萃取油中的不同特質，主要是看使用油的脂質構造（lipid construction），而不是單純用哪一款油。

9. 是否可以與我們分享妳的萃取經驗中最難對付的花草藥或是植物是哪一個？

其實植物都沒有想像中好對付，有些菇茸類需要用到木鑿來處理，蕁麻要戴手套，紫草讓我皮膚癢，漿果會弄髒衣服，樹脂類很黏手，龍血樹讓器具很難洗，尤加利讓我掉淚，玄蔘讓我打噴嚏，很多植物沒有謹慎處理可是會發霉的。

Shannon Schroter 的精彩講堂下集，在這裡喔~

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